Ali shan oolong

Ali Shan Oolong – klenot mezi vysokohorskými čaji

Ali Shan Oolong patří mezi nejslavnější Gao Shan Cha (高山茶) – vysokohorské čaje z centrálního Taiwanu. Pochází z pohoří Ali Shan v okrese Chiayi, kde se čajovníky pěstují v nadmořské výšce až 1800 metrů. Kombinace horské mlhy, úrodné půdy a pomalého růstu listů vytváří ideální terroir pro vznik jednoho z nejvyhledávanějších oolongů na světě.

Chuť a aroma

• Vůně: jemná květinová s nádechem orchidejí a lilie
• Chuť: krémová, hladká, s máslově mléčným podtónem
• Ovocné tóny: broskev, med, lehká vanilka
• Nálev: jasně zlatavý, čistý a svěží
• Dozvuk: dlouhý, sametový a bez svíravosti

Proč je Ali Shan tak výjimečný?

Tento čaj se vyrábí z kultivaru Jin Xuan (TTES #12), někdy i z Qing Xin, což mu dodává unikátní kombinaci krémové a květinově ovocné chuti. Ruční sběr výhonků a precizní zpracování s jemnou oxidací (15–25 %) zajišťuje dokonalou rovnováhu mezi svěžestí zeleného čaje a komplexností čaje polozeleného.

Příprava

• Dávkování: 5 g čaje na 250 ml vody
• Teplota: 90–95 °C
• Doba louhování: 2–3 minuty
• Počet nálevů: 4–6 (v gongfu stylu i více)

Parametry

Často kladené otázky

Je Ali Shan vhodný i pro začátečníky?
Ano, jeho jemná a krémová chuť s květinovými tóny osloví jak začátečníky, tak i zkušené čajomilce.

Jaký je rozdíl oproti jiným Gao Shan čajům?
Ali Shan je známý svou krémovostí (díky kultivaru Jin Xuan), zatímco jiné oblasti (např. Lishan, Shan Lin Xi) se vyznačují více květinovými nebo ovocnými tóny.

Proč si vybrat náš Ali Shan Oolong?

• ✅ Pravý vysokohorský oolong z centrálního Taiwanu
• ✅ Ručně sbíraný a jemně oxidovaný pro nejlepší kvalitu
• ✅ Vyvážená chuť s květinovými a ovocnými tóny
• ✅ Skvělý k popíjení během dne i k čajovým rituálům gongfu