(2024) Bio Shincha - zelený čaj 50g

Bio Shincha (新茶 – „nový čaj“) je první jarní sklizeň japonského zeleného čaje, známá také jako Ichibancha. Tento čaj je považován za opravdovou delikatesu – sklízí se jen jednou ročně a pouze z nejmladších výhonků, které během zimy nashromáždily maximum živin. Výsledkem je čaj s výjimečnou čerstvostí, bohatou chutí a vysokým obsahem cenných látek.

Proč si vybrat Bio Shincha?

•  První sklizeň – nejjemnější a nejvýživnější listy čajovníku.
•  Bio kvalita – pěstováno bez chemických hnojiv a pesticidů.
•  Výjimečná chuť – sladkost, jemná travnatost a výrazné umami.
•  Limitovaná dostupnost – sklízí se jen krátce na jaře, poté už není k dostání.

Původ a zpracování

Náš Bio Shincha pochází z čajových zahrad v Japonsku, regionu Shizuoka / Kagoshima, kde ideální klima a bohatá půda vytvářejí podmínky pro prémiové čaje. Sklízí se v dubnu a květnu pouze mladé pupeny a lístky. Po sklizni následuje tradiční japonské napařování (steaming), které zastavuje oxidaci a uchovává svěží zelenou barvu listů. Lístky jsou následně jemně rolovány a sušeny, aby si zachovaly maximum chuti a aroma.

Chuť & vůně

Nálev má světle zelenou až zlatozelenou barvu. V chuti najdete jemnou sladkost, lehce travnaté tóny a výrazné umami, které je typické pro nejlepší japonské zelené čaje. Aroma připomíná čerstvě posečenou trávu, mořské řasy a jarní svěžest.

Jak čaj připravit

Zajímavosti pro čajové znalce

• Shincha má vyšší obsah aminokyselin (zejména L-theaninu), díky čemuž je chuť sladší a výrazně umami.
• Díky první sklizni je obsah kofeinu vyšší než u běžného sencha – čaj příjemně povzbudí.
• Čerstvost je zásadní – Shincha je nejlepší konzumovat co nejdříve po sklizni.
• Každý ročník má své nuance – pro ortodoxní čajové degustátory je zajímavé porovnávat ročníky a regiony.

FAQ – Nejčastější dotazy

Obsahuje Bio Shincha kofein?

Ano, jako všechny zelené čaje. Díky první sklizni je kofein vyšší, ale chuť zůstává jemná a sladká.

Jak dlouho čaj vydrží?

Ideálně spotřebujte do 6–12 měsíců od sklizně. Po otevření uchovávejte v chladu a suchu.

Mohu připravit Shincha jako ledový čaj?

Ano – doporučujeme techniku cold brew (louhování za studena), která zachová jemnou chuť a umami.

Doporučujeme k tomuto čaji

• Bio Gyokuro – luxusní stínovaný čaj s ještě výraznějším umami
• Sencha – klasika mezi japonskými zelenými čaji
• Japonská konvička Kyūsu – ideální na přípravu Shinchy

Proč nakoupit u nás?

• ✔️ Čerstvé sklizně přímo od prověřených pěstitelů
• ✔️ Bio certifikace – žádná chemie, jen čistý čaj
• ✔️ Rychlé doručení a pečlivé balení
• ✔️ Import od malé rodinné firmy v Japonsku