Bio Kabuse zelený čaj

Bio Kabuse (かぶせ茶 / Kabusecha) je vzácný japonský čaj, který stojí na pomezí mezi senchou a gyokurem. Čajovníky se před sklizní přikrývají sítěmi a jsou 7–10 dní částečně stíněny. Díky tomu listy ztmavnou, zpomalí fotosyntéza a v listech se uchová více aminokyselin, zejména L-theaninu. Výsledkem je nápoj s plnějším umami, sladším charakterem a menší svíravostí.

Proč si vybrat Kabusecha?

• Stínování – listy získají tmavší barvu, více aminokyselin a jemnější chuť.
• Chuťový most – jemnější a sladší než sencha, ale lehčí a přístupnější než luxusní gyokuro.
• Exkluzivita – Kabusecha tvoří jen malé procento japonské produkce, je považována za specialitu.
• Vyváženost – spojení svěžesti, sladkosti a umami činí tento čaj ideální i pro náročné znalce.

Chuť, aroma & nálev

Nálev má světlý až žlutozelený odstín s jemným leskem. Ve vůni najdeš čerstvou trávu, lehký dotek mořských řas a nasládlý květinový tón. V chuti dominuje umami, jemná sladkost a jen minimální svíravost – Kabusecha je tak mimořádně příjemná na pití.

Země původu: Japonsko, Kagoshima

Jak čaj připravit

Tip: Nižší teplota zvýrazní sladkost a umami, vyšší teplota dodá svěží travnatý tón.

Benefity a účinky

• Obsahuje L-theanin, který podporuje uvolnění a soustředění.
• Díky kratšímu stínění má méně tříslovin – jemná chuť bez hořkosti.
• Zdroj antioxidantů a polyfenolů, přirozená podpora vitality.
• Vhodný pro čajové obřady i každodenní pití.

Pro znalce a ortodoxní čajové fanoušky

• Kabusecha pochází často z prefektury Mie, která produkuje přes 60 % tohoto typu čaje v Japonsku.
• Jeho listy mají tmavší odstín a jemný lesk – to je znak správného stínování.
• Stínění probíhá kratší dobu než u gyokura (7–10 dní vs. 20+ dní), čímž vzniká unikátní chuťový profil.
• Při degustaci sleduj, jak se s každým nálevem rozvíjí sladkost a postupně vystupují svěží tóny.

Doporučené kombinace a cross-sell

• Bio Sencha – svěžejší varianta bez stínění.
• Gyokuro – luxusní stínovaný čaj s hlubším umami.
• Kyūsu konvička – pro správnou přípravu Kabusecha.

FAQ – časté dotazy

Obsahuje Kabusecha kofein?

Ano, obsahuje kofein jako každý zelený čaj, ale díky vyššímu obsahu L-theaninu působí vyrovnaněji a méně nervózně než silnější čaje.

Je Kabusecha vhodná na večerní pití?

Doporučuje se spíše přes den nebo odpoledne. Na večer je vhodnější Hōjicha s nízkým obsahem kofeinu.

Lze připravit jako ledový čaj?

Ano, Kabusecha je výborná i jako cold brew – louhovaná několik hodin ve studené vodě získá jemnou sladkost a lehký ovocný nádech.

Proč nakoupit u nás?

• ✔️ Přímý dovoz z Japonska, ověřené bio plantáže
• ✔️ Exkluzivní čaj, který tvoří jen malé procento produkce
• ✔️ Pečlivé balení pro zachování čerstvosti

Složení a povinné údaje

Složení: 100 % bio zelený čaj Kabusecha

Země původu: Japonsko Kagoshima

Výživové údaje na 100 ml: energetická hodnota 18 kJ / 4 kcal, tuky 0 g (z toho nasycené mastné kyseliny 0 g), sacharidy 0 g (z toho cukry 0 g), bílkoviny 0 g, sůl 0,03 g

Gringos & Tea s.r.o., Žižkova 703/72, Ústí nad Labem, 400 01

Skladování: Uchovejte v temnu a suchu

Minimální trvanlivost: 2 roky